近日,富友联合Food Union旗下品牌欧伦丝Ekselence发布了一款新品——卡仕达布蕾,这是一款欧洲经典布丁,却不同于市场上常见的Q弹的凝胶型布丁,而是以新颖的奶油状布丁形态与细腻的口感,赢得众多消费者的好评。
据悉,欧伦丝此次推出的这款卡仕达布蕾,瞄准成人市场,专为都市消费者打造鲜奶甜品,满足大人的“甜品时刻”。
欧伦丝这款“卡仕达布蕾”有什么特别之处?欧伦丝为什么要打造这样一款产品?鲜奶甜品的前景如何?让我们一起了解一下。
打破布丁甜品认知 开启消费新体验
提到布丁,相信大多数人的第一反应就是,入口Q弹的凝胶型布丁,固体果冻状。甚至许多消费者,认为布丁就是果冻。
但真正了解过后才知道,国内流行的半凝固状的类似果冻和蛋羹的甜品,实际上只是布丁的一种。在广义上,布丁泛指软的、海绵状的或是浓稠奶油状的甜点。在17世纪和18世纪的英国,布丁就是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
如果去国外网站搜“pudding”,搜索结果中,占据大部分的并不是凝胶型布丁,而是呈现奶油状半流动固体。
欧伦丝所推新品卡仕达布蕾,即为这种半固体奶油状态的布丁,口感上细腻丝滑、入口即化,无疑是打破了国内消费者对布丁的传统认知。
这也是欧伦丝以鲜奶甜品进入国内的第一款产品,以此为契机,欧伦丝旨在“将更多正宗欧洲甜品带给中国消费者”。卡仕达布蕾延续欧洲经典口味,有浓情可可和阳光香草两种口味。香草味清甜丝滑,平衡寡淡与浓郁,享受意犹未尽的恰到好处。可可味醇香柔滑,可可的前调微苦,余韵甜蜜且悠长,拼配出刚刚好的微苦回甘。
除在产品质构上与传统凝胶型布丁有明显区别外,卡仕达布蕾在原料、选材以及工艺上,都与凝胶型布丁有较大差异。
卡仕达布蕾以生牛乳为主要原料,生牛乳含量超80%。蛋白质含量也高达2.8g/100g。而凝胶型布丁多采用复原乳,且添加较多胶体稳定剂。在奶源的选取上,欧伦丝选用素有“黄金牧场”之称的澳亚牧场新鲜奶源,清甜且新鲜。且牧场与工厂之间的直线距离仅5公里左右,运输便利,也在更大程度上确保了奶源新鲜。优质原材料,赋予了卡仕达布蕾更好的产品品质。
在工艺上,与常温凝胶型布丁热灌装工艺不同的是,卡仕达布蕾采用无菌冷灌装技术,采用特殊的宽流道板式UHT杀菌工艺,还原欧洲家庭手作的味道。
作为甜品,卡仕达布蕾也充分考虑到了消费者的“糖分焦虑”。阳光香草味卡仕达布蕾,每杯的热量仅为76kcal,浓情可可味卡仕达布蕾每杯只有85kcal,均小于一个苹果的热量。这也给予消费者了安慰,让大家可以更舒适地去享用甜品。
北欧鲜奶甜品世家:平衡是一种生活态度
虽然鲜奶甜品在中国市场属于刚刚起步,但甜品市场在中国的形势可期。
欧伦丝卡仕达布蕾刚上市,就已经收获众多消费者的好评。在消费者体验调研中,消费者们的反馈良好,对于这款给味蕾带来新体验的产品给予了充分的认可与期待。
在产品之外,让大家更愿意为这款产品买单的,是产品背后所倡导的生活理念。作为甜品,必然是含糖。然而纵观当下市场,各种品类的产品,很多都打出了“0糖”的概念。但也有人质疑,追求极致健康与自律,牺牲掉甜品本应的美味和美好向往,真的就是必须的吗?
欧伦丝定位“北欧鲜奶甜品世家”,倡导“享受平衡之美”。什么是平衡?其实就是刚刚好,不极端,要舒适自我。亦如在卡仕达布蕾的包装上,有这样一句话“Lagom, the art of balanced living”,平衡有度的自在。即恰到好处的平衡,在0糖与嗜糖之间刚刚好,在健康与放纵之间刚刚好。
这一点,也非常符合欧伦丝“都市中产、新锐白领”等的人群定位。她们在工作和生活中面临着各种角色的扮演,也需要从中找到平衡。在快节奏的生活中寻找舒适和满足的感觉,即使是偶尔的忙里偷闲,一本书、一杯咖啡、一份甜品,都可以帮助自己再繁忙的工作与生活中短暂喘息。这也是欧伦丝对于消费者需求的洞察。
90年乳制品加工经验 品质保障是产品基础
在进入中国市场之前,欧伦丝已有超90年的乳制品加工经验。欧伦丝品牌创立于拉脱维亚,深耕甜品领域多年,具备丰富的海外市场甜品经验。
欧伦丝为富友联合食品(中国)有限公司旗下专业的甜品品牌。富友联合Food Union作为一家拥有超百年历史的乳品制造公司,不仅是北欧及俄罗斯领先的乳制品和冰淇淋生产商,也是波罗的海区域最大的乳品企业,以及丹麦和挪威最大的冰淇淋生产企业。地处欧洲“黄金产奶带”,在波罗的海区域,挪威,丹麦, 拉脱维亚等25个北欧国家生产或销售,拥有100多年的品牌经营历史和丰富的管理及创新经验。
在国内,富友联合在呼和浩特和山东东营都建有自己的工厂,总年产量高达25万吨成品,其中包含有纯牛奶、常温酸奶、希腊酸奶、新鲜奶酪以及新鲜和常温奶油和布丁等针对中国市场的创新产品。
品牌背景以及强大的供应链保障,都是欧伦丝进入国内市场的底气。
甜品日趋流行 欧伦丝未来可期
为什么会携这款卡仕达布蕾产品进入中国市场?这是欧伦丝品牌在洞察中国甜品市场后,所作出的决定。
在快节奏的生活之下,人们更愿意以“满足口腹之欲”的方式,放松自己,舒缓情绪。而最容易达成这一作用使人产生愉悦感的美食,自然非甜品莫属。伴随着消费不断升级,人们对于甜品的需求,除了口腹之欲之外,更是内心的自我放逐和喜爱,是生活方式和价值观的呈现。以此为前提,越来越多的消费者,对甜品的消费热情也在不断高涨中。
纵观整个中国甜品市场,在众多甜品种类里,欧伦丝抓住国内在鲜奶甜品品类的市场空缺,开拓甜品新局面。
据悉,目前欧伦丝卡仕达布蕾已分别在上海、辽宁、山东、江苏等多地上线,分布于华东和华北市场,高端超市,精品超市,CVS,新零售,各大商超系统等渠道,消费者对这款新品反馈良好,并表示期待未来更多新口味的上线。
据了解,卡仕达布蕾只是欧伦丝开窗中国鲜奶甜品品类市场的第一步,在未来的产品规划中,欧伦丝也将继续推出鲜奶甜品,正在规划中的有包括鲜奶慕斯在内的多种甜品。欧伦丝致力于成为倡导享受平衡之美的低温鲜奶产品领导品牌。
欧伦丝作为在国内开创鲜奶甜品的品牌,在未来究竟会给消费者带来怎样的消费体验,让我们拭目以待。
